الجنـــــس : عدد المساهمات : 268تاريخ التسجيل : 11/05/2011العمــــر : 37البلــــد : المغرب
موضوع: سلطة الحديقة او جردة بالمغربية الخميس مايو 19, 2011 8:59 am
_لمحبي السلطات _السلطه المغربيه سلطة الحديقة او الجرده بالمغربيه المقادير
3 حبات جزر مبشور حبتين من البنجر او الباربا(احنا المغاربه بنقول لها الباربا وهي مبينه بالون الاحمر في الطبق يعني اوضح لمن حابب يجرب السلطه...)مسلوق و مقطع قطع صغيرة
شوة فاصوليا خضرا مسلوقة و متبلة بفلفل و زيت و ملح حبة بطاطس مسلوقة مع ملح و مقطعة قطع صغيرة و متبلة معها شوية بقدونس حفنة رز مسلوق مع ملح علبة تونة للتزيين مع انو مو موجودة بالصورة علبة ذرة خيار واحد مقطع دوائـــر مع ملح بيضة او بيضتين مسلوقتين حبات من الفجل و خس للتزيين
طريقة التحظير
في صحن او طبق كبير مخصص للسلطات نفرش الخص بشكل يتناسب مع حجم و شكل الصحن في سلطاية او الزلافه باللهجه المغربيه نخلط الرز مع التونة( و المايونيز حسب الرغبة ) ثم نضغط على الخليط بواسطة الملعقة الى ان يلتصق بالسلطاية ثم نفرغ الرز الي اصبح على شكل نصف كرة باتخاده لشكل السلطاية نضعه وسط الصحن و نزينه بالبيض المقطع الى دوائر او بانصاف الزيتون الاسود نملا كل ورقة خص بنوع من الخضر الجزر و الفاصوليا و البطاطا و البنجر بشكل متناسق و مرتب و بين كل ورقة و اخرى نزين بقليل من الذرة و بجانبها حبة فجل
و بالصحة و الراحة
بالهناء و الشفا شمــ نور ــــوخ
???? زائر
موضوع: رد: سلطة الحديقة او جردة بالمغربية الخميس مايو 19, 2011 11:23 am
لا يحرمنا من مواضيعك تقبلي مروري
وهم مؤسســة المنتــــدى
الجنـــــس : عدد المساهمات : 268تاريخ التسجيل : 11/05/2011العمــــر : 37البلــــد : المغرب
موضوع: رد: سلطة الحديقة او جردة بالمغربية الخميس مايو 19, 2011 12:05 pm